关于解酒方，宋代窦萍有如下记载。虞宗有鲭，云可以醒酒，而不著其造作之法。《醴乐志》柘浆折朝酲，言甘蔗汁治酒病也。兴庆池南有草数丛，叶紫而茎赤，有醉者摘叶臭之，立醒，故谓之醉醒草''醉酒莫过于烧酒醉人者。轻者伤身败体，重则危及性命。

        宋代赵希鸹的记载:烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片，将筋撬开口，用冷水送粉皮下喉即安。 清王士雄:解酒毒，(大醉不醒)，枳子煎浓汁灌;人乳和热黄酒服，外以生熟汤浸其身，则汤化为酒，而人醒矣。解烧酒毒，芦菔汁，青蔗浆，随灌。绿豆研水灌，或以枳子煎浓汤灌。大醉不醒，急用热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度。外用井水浸其发，并用故帛浸湿，贴于胸隔，仍细细灌之，至苏为度。解酒醉:饮酒大醉，冲葛粉食之即解，烧酒醉者，饮糖茶或麻油。糯米炒焦，冲水作茶饮。饥时米即可食。 元代无名氏《居家必用事类全集》之解醒汤:中酒后服之(东垣李明之方，妙绝。其孙李信之传)。白茯苓(一钱半)，白豆蔻仁(半两)，木香(半钱)，桔红(一钱半)，莲花青皮(三分)，泽泻(二钱)，神曲(一钱，炒黄)，缩砂仁(半两)，葛花(半两)，猪苓(去黑皮，半钱)，干生姜(二钱)，白术(二钱)，人参(一钱)。右为细末，和匀，每服二钱半，白汤调下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。