苦瓜虽然有点苦，其实除了苦味它的口感还是蛮清爽；更主要是苦瓜有丰富的营养价值和食疗、保健作用、美容作用，所以说常吃苦瓜对身体是有好处的。

　　用鸡蛋和苦瓜炒在一起是个简单的菜，也是我平时喜欢的家常菜之一。

　　食材：鸡蛋、苦瓜

　　调料：植物油、盐、糖、料酒、鸡精

　　做法:

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。